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綠豆

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綠豆Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)ag电子娱乐官网、菉豆、植豆等,在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度ag电子娱乐官网、緬甸地區?,F在東亞各國普遍種植ag电子娱乐官网,非洲、歐洲ag电子娱乐官网、美國也有少量種植ag电子娱乐官网,目前、緬甸、澳大利亞、烏茲別克斯坦ag电子娱乐官网、中國等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃ag电子娱乐官网,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅ag电子娱乐官网、綠豆沙、綠豆粉皮等。

指標 數值 每100克綠豆中含有蛋白質23.8克ag电子娱乐官网,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,鈣80毫克,磷360毫克ag电子娱乐官网,鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1:、維生素B2:、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素ag电子娱乐官网。
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